Doutor na Cozinha – Sopa de mandioquinha com pernil
Os pacientes que se submetem à gastroplastia precisam de cuidados especiais e uma reeducação alimentar nos primeiros meses após a cirurgia. Com a capacidade reduzida, o paciente é orientado a seguir uma dieta em fases que evoluem da líquida até a normal. O papel do nutricionista é fundamental para essa evolução alimentar. DIETA LÍQUIDA, PASTOSA, […]
Doutor na Cozinha – Ceviche Clássico
O Ceviche é uma iguaria de origem andina, que teve o primeiro registro feito há mais de 4 mil anos pelos povos que habitavam o Norte do Peru. País que transformou o prato em orgulho nacional e é considerado Patrimônio Cultural. O nome ceviche é derivado do Quíchua, língua indígena, e vem do “siwichi”, que […]